生鲜对于人们日常生活来说是刚需，生鲜自动售货机特别热门，很多人做生鲜自动售货机做成功了，也有一部分人做生鲜售货机最终以失败退场，本文云开官方入口小编整理生鲜自动售货机缺点，可以供参考。

　　1、生鲜类产品保质期短

　　自动果蔬售货机虽然有着不错的保鲜功能，能保证蔬菜在短时间内保持新鲜。但是与传统生鲜门店经营模式相比，保鲜时间还是要短。传统生鲜门店经营模式中，生鲜产品可以储藏在冷库之中，时刻保持恒温状态，蔬菜保鲜时间长。自自动果蔬售货机保鲜效果肯定是比不上冷库的，如果销售速度慢，就会导致生鲜变质。

　　2、生鲜类产品品质把控难

　　部分生鲜产品(鲜橙、椰子)要求上游严选食材、完善冷链配送体系，否则产品易出现变质。

　　3、运营管理难度比饮料零食机高

　　自动果蔬售货机不像传统生鲜门店，经营者可以时刻方位关注。在居民区中，如果管理不到位，蔬菜出现腐烂变质而不及时处理，就会导致所有的生鲜都出现问题。人们在居民区内，很容易看到自动售菜机里蔬菜变质的情况，如果不及时处理，居民就会对售菜机有不好的印象，不想从那里购买蔬菜了，所以，做好管理很重要。

　　售卖饮料零食的自动售货机对温度没有那么苛刻的要求，饮料的零食的保质量期比较长，管理起来比较方便。而生鲜自动售货机，同时不同的蔬菜对温度要求比较严格，也各不相同，所以运营管理难度较大。

　　以上就是关于生鲜自动售货机的缺点有哪些的相关信息，希望对您有帮助。